河北省隆尧县东良乡泽畔村以盛产“泽畔藕”而远近闻名。

    该村位于古大陆泽之畔，明代之前，以地貌取名。明代永乐年间，山西有民移此，沿用泽畔村名。泽畔村地理位置特殊，属典型湿地。土地宽广、土质肥沃、水源充裕、水质甘甜、生态环境非常优越，乃一方风水宝地。适合大白莲、小白莲藕生长。“泽畔藕”系大白莲藕，藕身似雪如玉，外型瘦而坚实，藕孔呈扁圆形。提起泽畔藕，还有一段美妙的传说：明永乐年间，连续两年山西居民徙到现在的北京和河北一带落户。当时山西洪洞县某村马氏二弟兄平素喜爱养鱼种藕，盛夏一日，马老大在槐树下纳凉入睡后做了一个梦:老二在前边跑,一位仙女手持荷花在后边追，仙女追老二，老大追仙女。老大醒来后告诉一位长者说他做了一个蹊跷梦，长者听后哈哈大笑说：“你做的梦有名堂，名曰‘荷仙托梦’。今天是农历六月二十四日，正是荷花仙子生日梦中的仙子就是荷仙。荷仙追老二，表明莲藕欲随老二东徙京畿，你在后边追，表明荷仙为您指引明路。梦是好梦，你应该随老二同地落户，可别错拿主意。”老大听了长者一番话，下决心随胞弟迁居泽畔。